6 jedinečných receptov na vanilkové rožteky, ktorým neodoláte!

6. 11. 2023

Čo sa stane, keď zmiešate múku, mleté orechy, maslo, cukor a vanilku?

Dostanete jedny z najtradičnejších vianočných cukroviniek.

Krehká, jemná a voňavá pochúťka, ktorá sa v ústach krásne rozpadá.

Vyskúšajte naše recepty na vanilkové rožteky v tradičnej aj netradičnej podobe.

Uvidíte, že si ich zamilujte všetkých.

Tradícia pečenia vanilkových rožkov

Vanilkové rožteky už dlhé desaťročia patria k najobľúbenejším a najčastejšie pečeným druhom cukroviniek. Možno ale neviete, že ich história siaha až do druhej polovice 17. storočia a vznik súvisí s víťazstvom rakúskeho cisárstva nad Osmanskou ríšou v roku 1683. Pôvodne sa tak nejednalo o vianočné cukrovinky, ale o „oslávne“ sušienky ku káve či čaju.

Tvar rožka bol odvodený od symbolu Osmanskej ríše – polmesiaca. Prvé recepty na vanilkové rožky obsahovali iba múku, mleté mandle, maslo, vanilku a cukor. Veľmi skoro sa vanilkové rožteky stali obľúbené vo všetkých častiach habsburskej ríše, teda aj na Slovensku.

Došlo tiež k rôznym miestnym úpravám pôvodnej receptúry, na Slovensku sa napríklad namiesto mandlí často používali vlašské orechy. Nájdete tiež varianty obohatené o žĺtky, ktoré robia cesto ľahšie spracovateľným.

Podobné články