Vianočná štôlňa s marcipánom

24. 9. 2025

Budete potrebovať:

• 375 g múky
• 125 g cukru
• 150 g mäkkého masla
• 2 balenia prášku do pečiva
• 1 balenie vanilkového cukru
• ½ lyžičky kardamónu
• ½ lyžičky muškátového orieška
• lyžička postrúhanej pomarančovej kôry
• 1 vajce
• 1 žĺtok
• 200 g tvarohu
• 100 g nasekanej citrónovej kôry
• 125 g sušených ríbezlí
• 250 g hrozienok
• 100 ml rumu
• 200 g mandlí
• 200 g marcipánu
• 100 g rozpusteného masla
• 60 g práškového cukru

Postup prípravy:

• Zo všetkého najskôr vložte do misy hrozienka, mandle, citrónovú kôru a ríbezle, zalejte rumom a nechajte cez noc v chladničke.
• Múku zmiešajte s práškom do pečiva a zmes preosejte.
• Pridajte cukor, vanilkový extrakt, kardamón, muškát a nastrúhanú pomarančovú kôru.
• Všetko zmiešajte a vytvorte uprostred jamku, do ktorej vložte vajcia, maslo a tvaroh.
• Zasypte múkou a vypracujte cesto.
• Do hladkého cesta pridajte hrozienka, citrónovú kôru, mandle a opäť spracujte.
• V ceste vytvorte po celej dĺžke jamku, do ktorej vložíte valček marcipánu.
• Cesto pritlačte k sebe tak, aby marcipán nebol vidieť.
• Rúru predhrejte na 240 stupňov, akonáhle dosiahnete požadovanú teplotu, stiahnite ju na 180 stupňov a štôlňu pečte asi jednu hodinu.
• Po vytiahnutí z rúry upečenú štôlňu zalejte rozpusteným maslom a zasypte práškovým cukrom.
• Po vychladnutí štôlňu opäť zasypte hrubou vrstvou práškového cukru.
• Celú vianočnú štôlňu zabaľte do hliníkovej fólie a nechajte aspoň 3 týždne odležať pri teplote okolo 13 stupňov.

Podobné články