Vianočné bezé roláda

24. 9. 2025

Máte v chladničke prebytok bielkov? Neviete, ako ich využiť? Potom vyskúšajte túto lahodnú roládu z vaječných bielkov! Krásne vyzerá, luxusne chutí a navyše je jednoduchá na prípravu.

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 300 g bielkov (cca z 8 vajíčok)
• 200 g kryštálového cukru
• 100 g hladkej múky
• 50 g mletých lieskových orieškov

Na krém:

• 250 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• práškový cukor podľa chuti

Na dokončenie:

• džem z lesných plodov

Postup

• Bielky vyšľahajte spolu s cukrom do hustého, lesklého snehu.
• Do vyšľahaného snehu vmiešajte múku zmiešanú s mletými orieškami.
• Dno veľkého plechu s vyšším okrajom vysteľte papierom na pečenie, potrite ho rozpusteným maslom a jemne posypte hrubou múkou.
• Cesto rozotrite na plech buď cukrárskou špachtľou alebo dlhým nožom rovnomerne až k okrajom plechu.
• Pečte v vyhriatej rúre na 200 stupňov 10 minút.
• Po upečení opatrne vyklopte cesto na čistý papier na pečenie a stiahnite z neho papier, na ktorom ste cesto piekli.
• Cesto spolu s papierom na pečenie jemne zarolujte a nechajte vychladnúť.
• Medzitým si pripravte krém.
• Vyšľahanú šľahačku jemne vmiešajte do mascarpone a podľa chuti doslaďte (ale nie je to nutné).
• Vychladnutú roládu opatrne odrolujte, natrite džemom a krémom a opäť zrolujte.
• Roládu podávajte dobre vychladenú.

Podobné články