Vianočné pusinky s lieskovými orechmi

24. 9. 2025

Snehové pusinky z bielkov sú samy o sebe dosť sladké. Pokiaľ k nim však pridáte lieskové orechy, nielen že im dodajú príjemnú orieškovú chuť, ale aj o niečo zníži ich sladkosť. Navyše sú božsky chrumkavé!

Čo budete potrebovať:

• 4 bielky
• 1 šálka cukru
• 1/8 lyžičky soli
• 1 šálka ľahko opražených lieskových orechov, nahrubo nasekaných + 1/4 šálky ľahko opražených nasekaných lieskových orieškov (na posypanie každej pusinky)

Postup:

• Zadnú stranu plechu s rozmermi 30 x 45 cm vyložte papierom na pečenie.
• Predhrejte rúru na 110 stupňov Celzia a rošt dajte doprostred.
• Do dôkladne vyčistenej misky dajte vaječné bielky a uistite sa, že sa do nich nedostalo ani trochu žĺtka.
• Do tekutého bielka pridajte 1 šálku cukru a štipku soli a šľahajte na vysoké otáčky asi 15 minút.
• Pokiaľ používate ručný mixér, môže to trvať o 5-10 minút dlhšie.
• Akonáhle začnete bielky šľahať, budú veľmi husté a tekuté, ale ako budete pokračovať v šľahaní, budú bielky pomaly nadobúdať na objeme a začnú byť lesklé a perleťové.
• Nasekajte nahrubo 1 šálku lieskových orechov.
• Pokiaľ plánujete pusinky dávať do zdobiaceho vrecka so špičkou, budete musieť orechy nasekať veľmi jemne, aby špičku neupchali.
• Do vyšľahaných bielkov pridajte nasekané kúsky lieskových orieškov.
• Opatrne zapracujte lieskové orechy do bielkov s minimálnym počtom ťahov.
• Pripravte si zdobiace vrecko s veľkou špičkou „open star“.
• Vrecko naplňte lieskovoorieškovými pusinkami.
• Na papier na pečenie nanášajte pusinky vo vzdialenosti od seba cca 2,5 – 4 cm, prípadne namiesto zdobiaceho vrecka môžete použiť dve lyžice.
• Voliteľne môžete pusinky posypať ďalšími nasekanými lieskovými orieškami.
• Pečte v predhriatej rúre 2 hodiny.
• Ak chcete skontrolovať, či sú pusinky hotové, vyberte jednu pusinku a rozlomte ju napoly.
• Nechajte vychladnúť a skontrolujte stred.
• Pokiaľ je stred suchý, sú pusinky hotové.
• Vypnite rúru a nechajte dvierka rúry pootvorené vložením varešky do škáry.
• Nechajte úplne vychladnúť.
• Dobrú chuť!

Podobné články