Vianočné pusinky s praženými lieskovými orieškami

24. 9. 2025

Chrumkavé pusinky so škoricou a praženými lieskovými orieškami potešia celú vašu rodinu i priateľov. Kto by sa nezamiloval do jemnej textúry pusiniek, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach, príjemného dotyku škorice a nasekaných lieskových orieškov, ktoré všetko skvele dopĺňajú? Tak si ich spoločne poďme pripraviť!

Čo budete potrebovať

• 4 bielky, izbové teploty
• ¼ lyžičky vínneho kameňa
• ⅛ lyžičky jemnej soli
• ½ šálky kryštálového cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ šálky práškového cukru
• ½ lyžičky mletej škorice
• 1 šálka opražených lieskových orieškov zbavených šupky a nasekaných na kúsky veľkosti hrášku

Postup

Pražené lieskové oriešky:

• Najprv si pripravte lieskové oriešky.
• Predhrejte rúru na 175° C.
• Lieskové orechy rozložte na plech a pečte 8–12 minút.
• Horúce lieskové orechy opatrne preneste na čistú kuchynskú utierku, prikryte a nechajte odležať, kým nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať, asi 5 minút.
• To zabráni tomu, aby sa orechy ďalej piekli, pripaľovali na plechu.
• V kuchynskej utierke sa navyše sparí a šupka pôjde krásne odlúpnuť.
• Utierkou pretrite povrch orechov, aby ste odstránili šupky.
• Nie všetky šupky sa odstránia, ale to nevadí.
• Preneste čisté orechy na doštičku a nakrájajte na 0,6 cm kúsky.
• Pred použitím do pusiniek nechajte úplne vychladnúť.

Pusinky:

• Predhrejte rúru na 120°C.
• 2 plechy vyložte papierom na pečenie.
• Pripravte si cukrárske vrecko s veľkou hviezdicovou alebo kruhovou špičkou.
• Uistite sa, že je špička dostatočne veľká, aby jej prešli nasekané orechy.
• Do čistej kovovej misy dajte bielky, vínny kameň a soľ a pomocou elektrického šľahača šľahajte zmes na strednú rýchlosť, nebudú bielky napenené, asi 2 – 3 minúty.
• Zvýšte rýchlosť na vysokú a pomaly pridávajte kryštálový cukor (po 1 polievkovej lyžici).
• Šľahajte, pokiaľ nie sú bielky tuhé a lesklé.
• Vmiešajte vanilkový extrakt.
• Do zmesi preosejte práškový cukor a škoricu.
• Opatrne vmiešajte.
• Nakoniec vmiešajte nasekané lieskové orechy.
• Bielkovú zmes preložte do pripraveného cukrárskeho vrecka. S
• Nanášajte pusinky na pripravené plechy vo vzdialenosti cca 4 cm od seba.
• Pečte 1 hodinu, potom rúru vypnite a nechajte pusinky v zatvorenej rúre vychladnúť ešte 1 a ½ – 2 hodiny.
• Dobrú chuť!

Podobné články