Výborné išelské tortičky – klasické vianočné cukrovinky bez lepku

24. 9. 2025

Alergia na lepok je dnes celkom častým javom. Nikto, kto ňou trpí, by však nemal prísť o tradičné vianočné dobroty.

A práve preto pre vás máme bezlepkovú alternatívu.

Ingrediencie

Cesto:

• 200 g bezlepkovej múky (kukuričná, ryžová, amarantová atď.)
• 80 g cukru múčka
• 20 g kakaa
• 40 g mletých orechov (vlašské alebo lieskové či zmes)
• 150 g masla

Náplň:

• 120 g práškového cukru
• 400 g masla
• 3 žĺtky
• 4 lyžice kakaa
• troška rumu

Poleva:

• 100 g čokolády na varenie
• 50 g stuženého tuku

Postup

• Zmiešajte suché ingrediencie na cesto a potom pridajte po kúskoch zmäknuté maslo. Vypracujte cesto a nechajte ho chvíľu oddýchnuť v chladničke.
• Medzitým si pripravte náplň. Nakrájajte maslo na kúsky, nechajte ho zmäknúť a primiešajte doň cukor, kakao, žĺtky a rum. Všetko dôkladne vyšľahajte.
• Polevu pripravíte roztopením čokolády vo vodnom kúpeli a postupným pridaním tuku.
• Odstáte cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a vykrájajte kolieska.
• Dajte ich piecť do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte po dobu 10–12 minút.
• Po upečení a vychladnutí zlepte kolieska k sebe pomocou maslového krému do išelských tortičiek a polejte ich teplou čokoládovou polevou.
• Na záver cukrovinky ozdobte orechmi.

Podobné články