Zázvorové sušienky v bielej čokoláde

24. 9. 2025

Toto zázvorové pečivo máčané v bielej čokoláde sa stane hitom vašich Vianoc! Zázvor im dodáva pikantnosť, melasa potom obrovskú hĺbku chuti. Zvodná poleva z bielej čokolády potom sušienky skvele dopĺňa svojou jemnou sladkou chuťou.

Čo budete potrebovať

• 2 a 1/4 šálky hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžičky mletého zázvoru
• 1 lyžička mletej škorice
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 3/4 šálky masla, zmäkčeného
• 1/2 šálky + 3 lyžice kryštálového cukru
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1 veľké vajcia
• 1/4 šálky trstinovej melasy
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 3 šálky bielej čokolády
• 3 lyžice tuku
• červená a zelená poleva

Postup

• V mise šľahajte múku, jedlú sódu, soľ, zázvor, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok po dobu 20 sekúnd.
• V mise elektrického stolného mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom šľahajte maslo, 1/2 šálky kryštálového cukru a trstinový cukor, kým sa všetko dobre neprešľahá.
• Vmiešajte vajcia, potom melasu a vanilku.
• S mixérom nastaveným na nízku rýchlosť pomaly pridávajte suché prísady a mixujte, kým sa všetko nespojí.
• Zakryte misku plastovým obalom a nechajte 1 hodinu chladiť.
• Počas posledných 10 minút chladenia predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Z cesta naberajte asi 1 a 1/2 lyžičky naraz, tvarujte guličky a tie obaľujte vo zvyšných 3 lyžiciach kryštálového cukru.
• Preneste na plechy vyložené papierom na pečenie vo vzdialenosti cca 5 cm od seba a vršky sušienok ľahko vyrovnajte.
• Pečte v predhriatej rúre 8-10 minút.
• Nechajte niekoľko minút vychladnúť na plechu a potom presuňte na mriežku, aby sušienky úplne vychladli.
• V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite 1 šálku bielych čokopecičiek s 1 lyžicou tuku v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon v 10-sekundových intervaloch.
• Medzi intervalmi miešajte, kým nebudete mať hladkú polevu.
• Takto pokračujte, pokiaľ nebudete mať cca 3 šálky polevy.
• Ponorte polovicu každej sušienky do čokoládovej polevy, utrite prebytok a dajte späť na papier na pečenie stuhnúť.
• Rozpustite polevy podľa návodu na obale a naplňte nimi cukrárske vrecká so zdobiacou špičkou č. 4.
• Ozdobte sušienky viď foto nižšie a nechajte stuhnúť.
• Užite si to!

Podobné články