Bielkový chlebíček s kandizovaným ovocím, mandľami a kokosom

24. 9. 2025

Bohatý múčnik, ktorého chuť i vôňu vytvára nielen kombinácia kandizovaného ovocia, mandlí a kokosu, ale aj brandy.

Ingrediencie:

• 4 hrnčeky hladkej múky
• 1 a ½ hrnčeka cukru
• ½ hrnčeka masla
• ½ hrnčeka jablčného pyré
• 8 bielkov
• 6 žĺtkov
• 1 hrnček plátkov mandlí
• 1 hrnček hrozienok
• 1 a ½ hrnčeka kandizovaného ovocia
• ¾ hrnčeka strúhaného kokosu
• 1 hrnček brandy

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 150 °C.
2. V miske zmiešajte kandizované ovocie a štvrť hrnčeka brandy.
3. Nechajte stáť cez noc.
4. Vyšľahajte maslo s cukrom a následne po jednom pridávajte žĺtky, po každom pridaní dobre vyšľahajte.
5. Do vzniknutej zmesi prišľahajte zvyšné brandy.
6. Postupne pridávajte aj preosiatu múku striedavo s jablčným pyré.
7. V inej mise z ôsmich bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
8. Pomaly ho vmiešajte do cesta.
9. Pridajte namočené kandizované ovocie, mandle, hrozienka a kokos.
10. Cesto opatrne nalejte do vymastenej a vysypanej formy na chlebíček.
11. Pečte približne hodinu a pol.
12. Pred vybratím z formy nechajte bielkový chlebíček 10 minút vychladnúť.

Ak túžite po ešte voňavejšom dezerte, môžete do cesta pridať aj štipku škorice či muškátového orieška.

Podobné články