Úžasné recepty na cukrovinky z mandľovej múky. Sú mäkké, vláčne a vlhké a predbehnú všetky vaše očakávania!

6. 11. 2023

Cukrovinky sú jednou z vecí, ktorá k našim Vianociam neodmysliteľne patrí. Ale čo keby ste tento rok dali zbohom klasike a vyskúšali pár neodolateľných receptov na cukrovinky z mandľovej múky?

Nielenže vďaka nej budú vaše cukrovinky zdravšie, pretože táto múka neobsahuje lepok, ale budú tiež neuveriteľne mäkké, maslovo hebké, vláčne a vlhké. A bude vás stáť nemalé úsilie, aby ste ich nezjedli hneď po vytiahnutí z rúry.

Inšpirujte sa niektorým z týchto 7 lákavých mandľových receptov. Pravdepodobne sa stanú ozdobou vášho vianočného stola.

Bezlepková mandľová múka je zdravšia

Z tabuľky je zrejmé, že mandľová múka obsahuje viac kalórií ako pšeničná. Ich zdrojom sú predovšetkým tuky. Nájdeme v nej ale aj oveľa viac vlákniny, bielkovín, vápnika a draslíka a oveľa menej sacharidov ako v tej pšeničnej. Je teda vhodná nielen pre celiakov, ale aj pre diabetikov.

Vďaka vyššiemu podielu vlákniny a bielkovín nás pokrmy pripravené z múky z mandlí zasýtia na dlhšiu dobu a medzi jedlami nás nebudú toľko prenasledovať rôzne chute. A to nám, aj napriek vyššiemu obsahu tukov, významne pomôže pri snahe o schudnutie.

Umeľte si múku doma sami

Mandľová múka sa vyrába z blanšírovaných jadier. Na trhu existuje aj mandľová múčka, tá sa ale melie z mandlí nelúpaných a na pečenie cukroviniek sa príliš nehodí.

Mandle teda sparte v horúcej vode, ošúpte a rozomelte v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Ale mixujte opatrne a len chvíľku, aby ste si namiesto múky neumleli mandľové maslo.

Pamätajte, že ju nesmiete dlho uchovávať. Vzhľadom k vysokému obsahu tukov vám pri dlhšom skladovaní zožlkne. Radšej si preto namelte vždy len také množstvo, aké dokážete rýchlo spotrebovať. Určite to bude aj ekonomickejšie. A v uzavretom pohári vám v chladničke vydrží aj mesiac.

Podobné články