Jednoduché vianočné perníčky s octom

24. 9. 2025

Perníčky miluje snáď každý z nás a tento recept je navyše naozaj jednoduchý. Ocot pomáha perníčky udržiavať mäkké a zároveň im dodáva perfektnú šmrnc. Zdobte podľa fantázie!

Budete potrebovať:

Na perníčky:

• 1/2 šálky Hery
• 1/2 šálky cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 3/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/2 šálky trstinovej melasy
• 1 vajce
• 1 lyžica octu
• 2 a 1/2 šálky hladkej múky

Na polevu:

• 1 vaječný bielok
• 1 šálka preosiateho práškového cukru

Postup:

• Heru šľahajte na strednú rýchlosť asi 45 sekúnd, kým nebude ľahká a nadýchaná.
• Pridajte cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a korenie.
• Šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte melasu, vajcia a ocot.
• Šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte 2 šálky múky a šľahajte, kým sa nezapracujú do zmesi.
• Pridajte aj zvyšok múky a premiešajte.
• Cesto prikryte a nechajte aspoň 3 hodiny chladiť (môžete nechať aj cez noc).
• Na ľahko pomúčenom povrchu vyvaľkajte polovicu cesta na hrúbku cca 0,3 cm.
• Vykrajujte ľubovoľné tvary, ktoré pokladajte na vymastený plech.
• Opakujte so zvyšným cestom.
• Perníčky pečte pri 190 stupňoch Celzia 5 až 6 minút.
• Nechajte vychladnúť.
• Vložte bielok do čistej suchej misy a šľahajte elektrickým šľahačom, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
• Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Lyžicou naneste polevu do malého cukrárskeho vrecka.
• Odstrihnite koniec jedného rohu vrecka a polevu naneste na vychladnuté perníčky.
• Nechajte stuhnúť.
• Dobrú chuť!

Podobné články