Krémová vianočná rybia polievka

24. 9. 2025

Jemná smotanová konzistencia rybej polievky je jednoducho na zahryznutie. Toto predjedlo si na štedrovečernú večeru jednoducho nemôžete nechať ujsť.

Ingrediencie:

• kapria hlava a skelet
• 4 lyžice masla
• 1 cibuľa
• 3 ks mrkvy
• ¼ zeleru
• 2 menšia petržlen
• 3 lyžice hladkej múky
• soľ
• 4 guľôčky celého korenia
• 2 bobkové listy
• 5 guľôčok nového korenia
• 200 ml smotany na šľahanie
• štipka muškátového orieška
• citrónová šťava na dochutenie
• petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

• Najprv si pripravíme vývar.
• Do hrnca si dáme umyté zvyšky kapra alebo inej obľúbenej ryby, pridáme soľ, korenie, nové korenie, bobkový list, 1 mrkvu, kúsok zeleru, 1 petržlen a cibuľu so šupkou.
• Privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi hodinu.
• Potom vývar scedíme.
• Na masle si osmažíme zvyšok zeleniny nakrájanej na malé kocky (alebo nastrúhanej).
• Zasypeme múkou, chvíľku restujeme, podlejeme vývarom.
• Varíme do zmäknutia zeleniny.
• Ku koncu zjemníme smotanou a dochutíme trochou citrónovej šťavy, muškátovým orieškom a petržlenovou vňaťou.

Podobné články