Nemecké pečivo s kardamómom

24. 9. 2025

Príjemne sladké, korenené pečivo (známe ako plaetzchen) namočené v čokoládovej poleve poteší vaše chuťové bunky a vy si ho budete od tejto chvíle pripravovať na Vianoce každý rok!

Čo budete potrebovať

• 240 g masla
• 100 g cukru
• 1 lyžica vanilkového cukru alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
• 3 lyžičky rumu, vody alebo brandy
• 250 g hladkej múky
• 3/4 lyžičky mletého kardamómu
• 3/4 lyžičky prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 120 g čokoládovej polevy

Postup

• Vyšľahajte maslo spolu s cukrami.
• Vmiešajte vanilkový extrakt (ak používate) a rum.
• Múku preosejte do misky spolu s kardamómom, práškom do pečiva a soľou a vmiešajte do vyšľahaného masla.
• Z tohto cesta vytvarujte dva alebo tri valčeky s priemerom 2,5 cm.
• Cesta zabaľte do plastovej fólie a dajte na 2 alebo viac hodín do chladničky.
• Zahrejte rúru na 200 stupňov Celzia.
• Vyberte valček cesta z chladničky a položte ho na doštičku.
• Nakrájajte cesto na sušienky s hrúbkou 0,5 cm a sušienky položte na plech.
• Vidličkou vytvorte na sušienkach krížový vzor a trochu ich sploštite.
• Pečte cca 8 – 12 minút alebo kým nestuhnú a nezačnú mierne hnednúť.
• Vyberte sušienky na mriežku, aby vychladli.
• Rozpustite čokoládovú polevu podľa návodu na obale.
• Sušienky namočte do polovice v rozpustenej čokoláde, položte na papier na pečenie a nechajte stuhnúť.
• Cukroví vydrží v uzavretej dóze na chladnom mieste až niekoľko týždňov.
• Skladujte ho medzi vrstvami voskového papiera.

Podobné články