Vanilkové rožteky z mandľovej múky

24. 9. 2025

Bezlepkové mandľové rožky sú tradičnými rakúskymi sviatočnými cukrovinkami. Sú jemné, s textúrou, ktorá sa rozpadá v ústach.

Čo budeme potrebovať

• 200 g mandľovej múky (alebo inej bezlepkovej múky)
• lyžička xantánovej gumy
• 80 g práškového cukru
• 80 g jemne mletých mandlí
• ½ lyžičky soli
• 10 g vanilkového cukru
• 135 g masla (izbové teploty)
• 2 veľké žĺtky
• 1-2 lyžice mlieka
• 120 g práškového cukru (na obalenie)
• 10 g vanilkového cukru (na obalenie)

Postup

• V mise zmiešajte bezlepkovú múku, práškový cukor, mandle, vanilkový cukor a soľ.
• Pridajte maslo nakrájané na malé kocky a miešajte kým sa nezačne drobiť.
• Pridajte vaječné žĺtky.
• Pridajte 1-2 lyžice mlieka.
• Cesto preložte na čistú, ľahko pomúčenú kuchynskú linku a rukami ho prehneťte, kým nebude hladké.
• Akonáhle je cesto hladké, zabaľte ho a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny až 5 dní.
• Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyložte plechy papierom na pečenie.
• Do misky preosejte práškový cukor a vanilkový cukor.
• Z cesta vytvarujte rožky.
• Pečte na 180 stupňov, po dobu asi 9 -10 minút.
• Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich na plechu 2 minúty vychladnúť.
• Rožte dajte do misy s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom a rovnomerne ich obaľte.

Podobné články