Vianočná šunka s jablkami

24. 9. 2025

Domnievate sa, že s jablkami sa dá piecť iba kačica? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na šunku a uvidíte, že si ho ihneď zamilujte.

Ingrediencie:

• cca 3 kg šunky od kosti vcelku (s kosťou alebo bez kosti)
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1/2 šálky jablčného pyré
• 1/2 šálky jablčnej šťavy
• 1/4 šálky javorového sirupu
• 2 cibule
• 2-3 jablká (voliteľné)
• 1-2 PL dijonskej horčice
• štipka mletého zázvoru
• štipka mletej škorice
• čerstvý rozmarín na ozdobu

Postup:

1. Predhrejte si rúru na 160 °C.
2. Povrch šunky špirálovito narezajte pomocou ostrého noža.
3. Vložte šunku na rošt, ktorý umiestnite na plytký pekáč.
4. Môžete pridať aj na polovičky nakrájanú cibuľu a prípadne tiež jablká.
5. Podľa veľkosti šunky pečte približne hodinu a pol.
6. Počas tejto doby si pripravte jablčnú glazúru.
7. V malom hrnci na miernom ohni zmiešajte cukor, jablčné pyré a šťavu, javorový sirup, horčicu a korenie.
8. Následne šunku každých 10 minút potrite glazúrou a pečte ešte približne 30 minút.
9. Pred servírovaním vyberte vianočnú pečenú šunku z rúry, ozdobte rozmarínom a nechajte ju približne 10 minút odpočívať.

Takto pripravenú vianočnú šunku môžete servírovať napríklad so zemiakovou kašou či pečenou brokolicou.

Podobné články